La Recette

Les Rissoles

de Jules

Petit plaisir sucré qui réveille des souvenirs d’enfance…

Chez nous on appelle ces pâtisseries typiques du Val d’Arly les Rjeûles !
Un plaisir sucré à base de pâte feuilletée qui nécessite un véritable coup de main généralement transmis de génération en génération.

Choisis avec soins

Les ingrédients

Pour la pâte feuilletée

• 800g de farine
• 325g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 larme de Cognac
• 1 bol d’eau

La bonne réalisation de la pâte feuilletée est essentielle à la réussite de Rissoles croustillantes.

Pour la farce

• 1 pot de pâte de coing ou autre confiture épaisse
Rien de tel qu’une mise en scène vidéo pour visualiser le bon geste pour farcir les rissoles !

Faire rissoler dans l’huile très chaude en tapant sur le bord de la poêle.
Saupoudrer le sucre glace et servir.

A vous de jouer maintenant ?

Les Rjeûles de Jules en vidéo

Vous ne connaissez pas Jules?

Héro de notre court métrage « Carnet de Voyage en Val d’Arly » réalisé par Nicolas Barek en 2014.

Un road trip poétique à travers des décors somptueux, qui saura réveiller une montagne d’émotions.
Synopsis : Il était une fois un vieil homme… qui à l’heure de la retraite, avait décidé d’aller voir le monde sur son tracteur…
Partagez, le temps d’un court-métrage, le voyage de Jules à travers les yeux de sa petite fille Alex et laissez-vous absorber par la splendeur des paysages, lâchez prise, le voyage est assuré.

Carnet de Voyage en Val d’Arly

Film réalisé par Nicolas Barek sur un scénario de Tomas Leroux.

Ce film est visible à l’espace culturel de la Coopérative Laitière du Val d’Arly.
Jules : Georges Bouchex, agriculteur retraité à la Giettaz en Aravis
Alexandra : Lola Brun, enfant de Notre Dame de Bellecombe