Das Rezept

Die Rissolen

von Jules

Kleine süße Freude, die Kindheitserinnerungen weckt...

Bei uns nennt man diese typischen Gebäcke aus dem Val d’Arly Rjeûles!
Ein süßes Vergnügen auf der Basis von Blätterteig, das ein echtes Händchen erfordert, das in der Regel von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Sorgfältig ausgewählt

Die Zutaten

Für den Blätterteig

– 800g Mehl
– 325g Butter
– 3 Esslöffel Zucker
– 1 Prise Salz
– 1 Träne Cognac
– 1 Schüssel Wasser

Die richtige Herstellung des Blätterteigs ist entscheidend für das Gelingen knuspriger Rissoles.

Für die Füllung

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– 1 Glas Quittenpaste oder andere dicke Marmelade.
Nichts ist besser als ein inszeniertes Video, um die richtige Geste zum Füllen der Rissoles zu visualisieren!

In sehr heißem Öl anbraten, dabei auf den Rand der Pfanne klopfen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Jetzt sind Sie dran?

Les Rjeûles de Jules en vidéo

Sie kennen Jules nicht?

Held unseres Kurzfilms „Carnet de Voyage en Val d’Arly“ unter der Regie von Nicolas Barek aus dem Jahr 2014.

Ein poetischer Roadtrip durch prächtige Kulissen, der einen Berg von Emotionen wecken wird.
Synopsis: Es war einmal ein alter Mann, der beschloss, die Welt auf seinem Traktor zu erkunden, als er in Rente ging.
Teilen Sie für die Dauer eines Kurzfilms die Reise von Jules durch die Augen seiner Enkelin Alex und lassen Sie sich von der Pracht der Landschaften absorbieren, lassen Sie los, die Reise ist garantiert.

Carnet de Voyage en Val d’Arly

Film unter der Regie von Nicolas Barek nach einem Drehbuch von Tomas Leroux.

Dieser Film ist im Kulturraum der Coopérative Laitière du Val d’Arly zu sehen.
Jules: Georges Bouchex, pensionierter Landwirt in La Giettaz en Aravis.
Alexandra: Lola Brun, Kind aus Notre Dame de Bellecombe